Slow Living Workshops præsenterer: Surkål og kunsten at fermentere.

Kom med på fermenteringsworkshop fredag d. 4. september på årets Food Festival i Århus.

Fermentering er en gammel metode til at konservere råvarer. Metoden dækker over mange begreber og bliver brugt i råvarer som pølser, ost og chokolade. Fermentering byder ikke bare på smagsmæssige oplevelser af høj kvalitet, men tilfører også vores fordøjelse sunde mælkesyrebakterier, som medvirker til en mere afbalanceret fordøjelse.

På workshoppen kan du høre om selve fermenteringsprocessen og mælkesyrebakteriens gode egenskaber. Du kan lave din egen surkål, som du selv sammensætter fra et udvalg af kål og krydderier. Vi smager os igennem forskellige fermenterede produkter og taler om mulige anvendelser. Grundmetoderne bliver afprøvet og man tager sin hjemmelavede surkål med hjem.

FOOD_Logo blå (PNG) (Marie Larsens modstridende kopi 2015-04-01)

Dato: Fredag d. 4. september

Sted: Food Festival, Madværkstedets workshoptelt

Husk også at købe entrébillet til Food Festival 2015, så du kan komme ind på festivalpladsen, hvor de forskellige workshops finder sted.

WORKSHOP  kl. 15.00-15.45

WORKSHOP kl. 17.00-17.45