Chiliplanterne holder næsten ikke til efterårskulden mere, enten skal de indenfor, eller også man må tage frø af favoritten og plante nye til næste sommer.

Her blev høsten fra den mellemstærke chilisort Sarit Gat til Æblechili. En cremet kompot, som tilbehør og varme, nyd den til efterårets gryderetter. Her er hvad du skal bruge til ca. 4 dl. æblechili (2 glas).

IMG_0066IMG_0071

Æblechili med hvidløg

12 gule chili (du kan bruge den chilisort du synes om)
4 æbler
5 fed hvidløg
2 spsk honning
en sjat hvid eddike, jeg brugte æblecidereddike
salt

Skær æbler og chili i små tern og hak de pillede hvidløgsfed. Bring det hele til at simre ved mellemvarme i en lille gryde. Tilsæt eddike. Lad det simre til alle ingredienser er bløde – tilsæt eventuelt en sjat vand, så det ikke koger helt tørt. Konsistensen skal være ligsom mos. Smag til med slat inden mosen blendes og kommes på glas, mens æblechilien er meget varm – det er tilstrækkeligt for at det holder sig. Desinficer glasset inden ved at skolde. Du behøver ikke yderligere konservering, bare æblechilien er godt varm, nar den hældes på glas.

IMG_0169

God fornøjelse!