Grennesminde013
SLOW er et rådgivende bureau inden for (urban) dyrkning og maddannelse  – fra jord til bord. SLOW udbyder Living Workshops, rådgivning og faglig oplæg om måltidskultur og traditioner, dyrkningmetoder, urban farming, frø og biodiversitet. – Find det hele i menuen ovenfor.  
SLOW drives af partnere Marie Hertz, cand.soc i miljøplanlægning og sundhedsfremme og kok og Signe Voltelen, Arkitekt MAA.

Skal vi være en del af dit projekt, lave et oplæg til et arrangement eller udvikle en faglig og praktisk workshop – skriv til os på hello@slowlivingworkshops.com

SlowLetter

 Vil du vide hvornår de næste workshops holdes og får inspiration til mere SLOW Living   – kan du tilmelde dig her på siden – nyheder vil blive sendt til din email, når vi har noget på hjertet – kun det gode, ikke spam.

 


UK

SLOW Living Workshops are a creative agency based in Copenhagen working in the field between horticulture and food, from garden to table. They curate tailored events, creative and practical immersions in workshops and lectures for organizations, businesses, and teams.

Slow Living workshops are run by founding partners Marie Hertz and Signe Voltelen.


Marie Hertz er cand.soc i miljøplanlægning og sundhedsfremme, og har igennem de sidste 15 år arbejdet med mad, haver og måltid. Interessen for køkkenhaven, og de rene og naturlige råvare, har hun med sig fra sin opvækst på en selvforsynende gård. Marie er desforuden selvlært kok og udvikler SLOWs opskrifter og formidler kulinariske egenskaber fra jord til bord ved SLOW workshops, talks og events.

Kontakt Marie på mh@slowlivingworkshops.com eller tlf. +45 40515376

Man kan følge Marie på Instagram, Facebook og Twitter under emner som #slowlivingworkshops #marieshave #urbanfarming #kitchengarden


signe voltelen_0307

Signe Voltelen er arkitekt og urban farmer. De seneste 10 år har hun arbejdet med byudvikling for kommuner og virksomheder og driver i dag virksomheden OPENgardenCPH, som udvikler formidling, research og projekter indenfor urban farming og grønne læringsrum. Hun dyrker nysgerrigheden og mener livet skal leves ved at udforske, lære, flytte og skabe sammen og lokalt. Signe er medlem af bestyrelsen i Landforeningen Praktisk Økologi og engageret i Frøsamlerne og Byhaven2200.

Kontakt Signe på sv@slowlivingworkshops.com eller tlf. +45 27141102

Man kan følge Signe på Instagram, Facebook og Twitter indenfor emner som #urbanfarming #dkgreen #organic #slowlivingworkshops


 

Hvad er SLOW LIVING?

 

Slow Living er forankret i Slow Food bevægelsen, som begyndte i 1990’erne i et oprør mod fast food. Siden er kommet Slow Schools, Slow Cities og Slow Money til og flere aspekter kan relateres til Slow begrebet. F.eks. downshifting (at kunne arbejde færre timer ved at skære ned på sit forbrug), at vandre eller cykle i stedet for køre bil, at være tilstedeværende i nuet, se mindre tv, slukke mobilen, være nærværende i naturen og nærmiljøet, at dyrke sin have i stedet for at købe alt i supermarkedet, at lære at være tilfreds med det, man har – læs eventuelt mere om ‘Slow Movement’ her.