fermentering_foto

Fermentering er en gammel metode til at konservere råvarer. Metoden dækker over mange begreber og bliver brugt i råvarer som pølser, ost og chokolade. Fermentering byder ikke bare på smagsmæssige oplevelser af høj kvalitet, men tilfører også vores fordøjelse sunde mælkesyrebakterier, som medvirker til en mere afbalanceret fordøjelse.

På workshoppen kan du høre om selve fermenterings-processen og mælkesyre-bakteriens gode egenskaber. Du kan lave din egen surkål, som du selv sammensætter fra et udvalg af kål og krydderier. Vi smager os igennem forskellige fermenterede produkter og taler om mulige anvendelser. Grundmetoderne bliver afprøvet og man tager sin hjemmelavede surkål med hjem.

TILMELDING

Kontakt os hello@slowlivingworkshops.com


Spørgeskema til Fermenteringsworkshop – til jer der har tid til at svare – tak